Los profesionales de la hostelería necesitan analizar su negocio para maximizar sus ingresos, mejorar la satisfacción del cliente y tomar decisiones adecuadas para seguir siendo competitivos.
Los profesionales de la hostelería, ya sean hoteles, campings o complejos vacacionales, tienen el imperativo estratégico de analizar y gestionar sus actividades y su rendimiento por una serie de razones fundamentales. Comprender y optimizar estos aspectos es fundamental para seguir siendo competitivos en un sector en constante evolución.
¿Sabías que... la mayoría de las reservas se hacen por la noche?
El revenue management permite ajustar los precios en función de la demanda prevista, los eventos especiales y las tendencias de las reservas, maximizando así los ingresos y la rentabilidad. Las palancas de optimización de los ingresos están relacionadas tanto con los datos endógenos operativos y de comercialización (internos) como con los factores exógenos, es decir, externos y, por tanto, relacionados con el contexto.
Ya no basta con comparar tu tasa de ocupación, tu aumento imprevisto, tu ADR y tu REvPar con el periodo anterior. Las estrategias de revenue management también deben tener en cuenta el contexto (noticias, huelgas, meteorología) y la estrategia de otros competidores.
Evaluar tu ADR (tarifa media diaria) por periodo clave es un indicador de rendimiento para compararte con tus competidores directos. El análisis del RevPar (Ingresos por habitación disponible) incluirá la noción de optimizar los ingresos llenando el establecimiento al máximo de su capacidad.
En un contexto en el que los establecimientos hoteleros deben diferenciarse de manera estratégica, mejorar sus servicios y sorprender a sus clientes, la comercialización y la rentabilidad de las diversas áreas de ingresos de un establecimiento (restaurante, bar, spa, boutique, seminarios, actividades) añaden complejidad al análisis.
El seguimiento de ratios como TrevPar (Ingresos totales por habitación disponible) o GoPPar (Beneficio bruto de explotación por habitación disponible) proporciona una visión global del rendimiento y la rentabilidad de un establecimiento hostelero.
Esto se aplica tanto al análisis de los factores de aumento imprevisto, las tendencias de la competencia y el aumento de las tasas de ocupación, como a la optimización de los niveles de ocupación y el aumento de los ingresos. Además de ADR y RevPar, los KPI TrevPar y Ebitda (rentabilidad) desempeñan un papel esencial en la toma de decisiones.
Analizar las preferencias y el comportamiento de los clientes ayuda a personalizar los servicios, mejorar su satisfacción y fidelizarlos. El análisis de los cuestionarios de satisfacción y las opiniones de los clientes se están convirtiendo en un elemento fundamental de un enfoque centrado en el cliente. Analizar las opiniones de los clientes para identificar áreas prioritarias de mejora, incorporarlas en los proyectos para modificar la organización o los servicios ofrecidos, y supervisar el impacto de estos cambios a lo largo de las temporadas son características distintivas de un establecimiento comprometido con un crecimiento activo y preocupado por satisfacer tanto a sus clientes como a su personal.
Evaluar el rendimiento de los equipos, la organización y los procesos es fundamental para mejorar la productividad, tanto en el front office como en el back office, teniendo en cuenta el tiempo, la experiencia y los costes. Las nuevas tecnologías incorporadas a nuestro software hotelero, basadas en datos y automatización, son aliadas de tu productividad.
Supervisar el rendimiento operativo ayuda a detectar deficiencias, reducir costes y mejorar la calidad del servicio. Dada la escasez de personal cualificado y la complejidad de la contratación en el sector de la hostelería y la restauración, contar con un software PMS que centralice los datos y facilite las operaciones cotidianas garantiza un trabajo de calidad y una mejor en la experiencia laboral de los empleados.
Disponer de más tiempo para las relaciones con los clientes al automatizar las tareas recurrentes y los procesos que intervienen en la experiencia del cliente es esencial para poder diferenciarse del resto y ofrecer al cliente una experiencia personalizada.
Nuestras soluciones incluyen herramientas de business intelligence que proporcionan análisis detallados para ayudar a tomar decisiones informadas sobre inversiones, ampliaciones, renovaciones, contratación y estrategias de marketing.
Los establecimientos hoteleros procesan numerosas fuentes de datos relacionadas con la gestión comercial, ventas, operaciones, gestión de existencias, compras, contabilidad, finanzas, gestión de clientes y datos de clientes. Una visión clara y resumida de los datos es fundamental para analizar la información pertinente, obtener información y tomar las decisiones estratégicas y operativas adecuadas.
Comprender las tendencias del mercado y el comportamiento de los consumidores es crucial si quieres adaptarte rápidamente a las nuevas tendencias y preferencias.
Los profesionales de la hostelería necesitan disponer de herramientas de gestión y análisis de alto rendimiento, que les permitan recopilar, analizar y actuar sobre los datos en tiempo real. Entre ellos figuran los sistemas de gestión de relaciones con los clientes (CRM), las plataformas de revenue management y software de gestión de operaciones (PMS o CRS). Adoptar un enfoque basado en los datos se ha convertido, por tanto, en una palanca estratégica para el crecimiento, la eficiencia y la competitividad en el sector de la hostelería, así como una visión centrada en el cliente. ¡Porque ambos factores no tienen por qué excluirse mutuamente!
